去早市買蔬菜來做法式燉蔬菜吧!

哈囉~我是 Pingteng!♡
雖然 9 月快結束了,但每天還是好熱,不愧是亞熱帶的台南!
四季裡面我最喜歡夏天了,所以一直覺得這種天氣真好啊~♩
說到夏天就會想到夏日蔬菜對吧~好想吃咖哩跟法式雜菜煲(Ratatouille)喔…
所以我就自己動手做啦!法式雜菜煲 ( ͡° ͜ʖ ͡°)💮
這次就是要跟大家分享做菜過程~
雖然是篇隨性輕鬆的小記錄,但大家願意看完的話我會超開心的☺
起因是媽媽的手藝!
原本在老家時媽媽就常常做這道菜,讓我也變得超愛吃法式雜菜煲!
來台灣之後,雖然一直很想吃,但總覺得「好像買不到吧~」「橄欖油又蠻貴的~」,
這次終於動手做出來了,好開心喔(>ω<)
Step 1 買菜去囉!
首先要去買番茄、洋蔥、青椒這些蔬菜~所以我就跑了一趟早市!
因為超市的蔬菜相對貴了一點…早市的話,菜攤跟水果攤可是一間接著一間呢!
這次去的早市,是從「哈木家」走路 10 分鐘就會到的鴨母寮市場!🦆🍅🥭
這次我決定在一家掛著「產地直送!新鮮蔬菜!」布條的菜攤買菜。
完全不知道後面會發生讓人崩潰的慘劇,當時的我還開開心心地在拍照呢……😿

現場擺滿了好多新鮮的蔬菜!


店員們都超級有活力又熱情!有些店家會標價,有些則沒有。
如果沒有標價的話,問一下對方就會告訴你了。
但我實在太緊張了不敢問(要加油啊…),結果結帳的時候心裡超緊張,很怕一不小心就超支!
~結帳時間~
∧,,∧ 💸
( 。ー̀дー́ ) 💸 🍅🥔🥦
/ つ | つ
しー-J
結果,右邊這點份量居然要快 200台湾元! (‘ロ'(‘ロ'(‘ロ'(‘ロ’)!!!
後來去別家菜攤,跟他們說我買了 200元之後——
好贵啊~!!!
店家也露出超級驚訝的表情!看來我似乎是不小心踩到比較貴的店了 (・・;) 不過這也是一種難得的體驗啦!
Step 2 開始料理囉!
重新整理好心情,Cooking Start!👨🍳
事前我有請媽媽在 LINE 上把食譜傳給我☺ 食譜我會放在博客的最後面喔。
完成品就是這個樣子!!(很抱歉一張料理中的照片都沒有)

做得超級成功而且好好吃!!!💯大滿意!能吃到滿滿的夏日蔬菜、補充滿補充營養也很讓人開心!
美味的秘訣就是加入「致死量」的橄欖油☺
不管是趁熱吃還是冰起來吃都很棒,真的很萬能。下次想要一次做一大鍋當備餐存著(ง •̀_•́)ง
檢討會時間
這次的檢討重點,就是我為了省錢特地跑去市場,結果卻買到了偏貴的蔬菜!
得到的教訓就是:沒有標價的店家搞不好會比較貴!買東西一定要好好問價格才行…💧
還有我也覺得應該要多跟其他店家比價再買才對。
大家如果之後有機會去台灣的市場,也要多注意一下價格喔!!
不過,就算開口問了價格,對方回答後「聽不懂中文怎麼辦!!!」的人也不用擔心👌
台灣人都超級親切的,會用手勢或比劃來告訴你金額,真的非常溫柔😿
大家有機會一定要試試看喔♪
番外篇/特別附錄:法式燉蔬菜(Ratatouille)食譜☆彡👨🍳
[食材]
・喜歡的夏日蔬菜 (例如:番茄、洋蔥、菇類、西洋芹、青椒、茄子 等等) ・大量的橄欖油 ・美味的鹽 ・大蒜 6瓣
[重點提醒] 〈其實就是重複「切蔬菜 ➔ 放進鍋裡」而已!〉
👩🍳 概念是用橄欖油去燉煮,所以每次蓋上鍋蓋時都要搖晃一下鍋子
👩🍳 比較硬的蔬菜要先放
👩🍳 火候只有一開始是用中火,後面全程都用小火
1) 把大蒜和洋蔥切碎後放入鍋中。加入大量的橄欖油和少許鹽巴,接著蓋上鍋蓋。
2) 利用這段時間切菇類 🍄 ➔ 菇類下鍋,加鹽,蓋鍋蓋
3) 利用這段時間切西洋芹 ➔ 分成莖和葉 ↪ 西洋芹(莖)下鍋,加鹽,蓋鍋蓋
4) 利用這段時間切青椒 ➔ 青椒下鍋,加鹽,蓋鍋蓋
5) 利用這段時間切茄子 ➔ 茄子下鍋,加鹽,蓋鍋蓋
6) 利用這段時間切番茄 🍅 ➔ 最後把番茄下鍋,加鹽,蓋鍋蓋 ↪ 煮了10分鐘之後,放入西洋芹的葉子,然後關火。 ↓7) 靜置 20 分鐘就完成了 ✨️
後記
覺得如何呢~?|ω・)
雖然名字聽起來好像很難,但意外地非常簡單就能做出來,真的超級推薦法式燉蔬菜💮
最近完全迷上做菜了,之後可能還會發料理相關的博客喔。敬請期待!!!
那麼大家,今天也要平平安安地過喔~!!
