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台南巷弄民宿｜哈木家

【隱藏版好店】在成功大學附近發現的超美味牛肉湯（其實是朋友打工的地方）

2026-05-21

大家好，我是Takky！

說到台灣台南的在地美食，非「牛肉湯」莫屬——這道料理是以新鮮生牛肉為基底，淋上滾燙高湯製成。由於牛肉上桌時仍呈淡粉色的三分熟狀態，能讓人盡情品嚐到極致的軟嫩口感與牛肉本身的甘甜，這正是它的最大魅力。

為了品嚐這道絕品美食，這次我造訪了位於國立成功大學附近的店家！（其實只是朋友打工的地方）

目次

娟姐牛肉湯

今天要介紹的店家是這裡↓↓

營業時間為上午11點至晚上9點。公休日為星期日和星期一。

雖然位於車站後方，距離「哈木家」及台南的主要觀光景點稍遠，但距離並不算太遠。（從「哈姆家」步行約30分鐘）店門口正對著成功大學，因此店內總是擠滿了看似大學生的顧客。

店員的朋友是日本人，所以當然能說日語；其他店員給人的感覺似乎也能說日語，因此即使不會說中文，我認為這是一家可以放心點餐的店家。

菜單

無論哪家店，牛肉炒菜、湯品和米飯類都是常見的菜色，但看來這裡似乎也能點到麵類和魚類。
此外，部分菜色可免費加辣，並能選擇大、中、小三種辣度。對於喜歡辣椒的人來說，這真是令人開心的選項。

實際品嚐

這次我點了小份牛肉湯（140元，約700日圓）、牛肉蓋飯（170元，約850日圓）以及飲料（20元，約100日圓）。順帶一提，飯的辣度我選了中辣。

我最喜歡的牛肉湯吃法是：菜一上桌，先把肉撈出約八成，再蘸上大量生薑和類似醬油的調味料，這樣最棒。因為牛肉湯若讓肉一直泡在湯裡，肉會越來越硬，所以一開始就要把大部分的肉撈出來。
希望大家也能找到自己喜歡的吃法。

蓋飯裡放了大量大蒜，辣椒味也很足，非常美味。此外，蔬菜炒得恰到好處，保留了爽脆的口感，這點也令人讚不絕口。無論是牛肉湯還是蓋飯裡的肉，都完全沒有筋，非常軟嫩，讓人大感滿足。

總結

就在成功大學附近，朋友打工的那家牛肉湯。新鮮的五分熟牛肉口感柔嫩，搭配濃縮了鮮味的熱騰騰湯頭，是吃過一次就難以忘懷的滋味。只要嚐上一口，就能清楚明白它為何能持續受到當地居民和學生們的喜愛。

牛肉湯已超越單純的美食範疇，是一道能讓人親身體驗台南溫暖飲食文化的特別料理。若您心想：「觀光景點附近的牛肉湯都吃過了」，請務必前往這次介紹的成大周邊名店一探究竟。那裡正等待著朋友自信推薦、絕不讓人失望的美味。

您是否也想體驗這場能讓身心都得到滿足的絕佳在地體驗呢？希望這篇文章能為您的台南美食之旅提供參考。敬請期待下篇部落格！

祝大家今天也一切平安順利！

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