台南的必比登推薦餐廳報告🏅

你好～！我是哈木家小幫手的Saki氏✨

一下子就進入七月了呢！真的不敢相信2025年已經過了一半……

今年的跨年是在台南過的，還受邀參加了哈木家的跨年派對，和常來的客人們一起度過了一段非常開心的時光～最近不禁回想起那段回憶💭

大家的上半年過得怎麼樣呢？
對我來說，每天都是挑戰與新發現的連續，可以說是這幾年來最開心又最充實刺激的時光了～！

接下來的半年應該也會一轉眼就過去，不過我會不忘初心，全力以赴地享受每一天🌟

回顧就先到這裡吧～
自稱哈木家的美食小編！？Saki氏又要來分享美食情報啦！笑

請大家一定要看到最後唷～♬

如果在台南不知道該選哪家店的話…

說到來台南的目的之一，當然是「美食」對吧？🤭

台南是美食之都！就算有再多的胃也吃不完，這裡有太多好吃的店了。
不過幾天的台南旅行實在很難全都跑一遍，所以只能精挑細選店家啦……

這種時候，一個很好的參考指標就是《米其林指南》的必比登推介！🏅
大家知道台南也有很多必比登推薦的餐廳嗎？
在去年的2024年指南中，有31家餐廳獲選為必比登推介，另外還有28家餐廳入選喔！

究竟被列入米其林必比登的店家是否真的那麼美味呢……！？
愛湊熱鬧的 Saki 氏親自造訪調查了一番，今天就來報告其中的兩家給大家聽聽吧📝

隱藏版台南名產……？土魠魚羹

📍開元紅燒土魠魚羮

大家知道「土魠魚羹」嗎……？
土魠魚羹是將鰆魚（又稱為土魠魚）炸過後，放入勾芡的湯頭中煮製而成的一道料理。鰆魚在台灣南部，特別是台南、高雄和屏東一帶非常常見，是當地人熟悉的魚種。這道料理也被視為台南的靈魂美食之一，深受在地人喜愛🐟大家知道「土魠魚羹」嗎……？

這家店從2022年起連續三年獲選為米其林指南推薦，讓人更加期待🌟

我是在傍晚前去的，所以人潮比較少，但從開店到下午過後，客人幾乎絡繹不絕，還會排起隊來。也有許多客人是來買外帶的，排隊等候的人也不少喔🚲

除了招牌菜「土魠魚羹」之外，這裡還有很多其他菜色，其中肉燥飯、滷豆腐和魚肚湯特別受歡迎🌟
我本來也想點滷豆腐，但店家說中午就賣完了……🥹

所以建議想吃的人要早點來喔！

招牌菜「土魠魚羹」可以選擇一般麵條或米粉麵兩種，尺寸則有小碗和大碗可選。
我比較喜歡米粉麵，所以這次點了米粉麵的小碗🍴

鏘鏘～！這就是傳說中的土魠魚羹嗎……
先喝一口湯。
魚肉熬煮出的濃郁高湯，加上醋的酸味和台南特有的甜味，風味層次十足。

鰆魚的魚肉很厚實，完全沒有腥味。
外層炸得酥脆，即使泡在湯裡也不會變得太軟！（真的很神奇…！）
炸魚本身也有輕微調味，單吃也很好吃。
濃稠的湯頭與細米粉麵完美融合，真的是一道讓人吃了感到溫暖安心的美味料理，我一下子就吃光光了✌

自從那天之後，我就完全愛上了土魠魚羹，現在台南美食中的首選推薦就是它了（笑）
雖然價格不能說非常便宜，但絕對值得一試！

如果有機會來台南，一定要親自品嚐看看這道料理🌟

 台南市北區開元路307號　 9:00~18:30
 https://maps.app.goo.gl/TPWvB8RHSENWqMsp9

可依個人喜好客製化！超美味刨冰🍧

📍八寶彬圓仔惠

這間店位於台南美食街——國華街，是一家提供傳統剉冰（台灣刨冰）的老字號店家，擁有超過50年的歷史。能夠靠剉冰獲得必比登推薦真的很厲害……！
這家店在2023年與2024年都連續入選！牆上還掛滿了各路名人的簽名唷◎

「八寶彬圓仔惠」這間店可以讓你從超過15種的自製配料中，任選5種喜歡的組合！其中以芋頭和Q彈有嚼勁的圓仔（白玉湯圓）最受歡迎🌟
如果你覺得「我不知道該怎麼選啦～」也沒關係，店家也有固定八種配料的「八寶冰」可以直接點，推薦給第一次來的人！

經過一番天人交戰，我最後選擇的五種配料是「芋頭・圓仔・紅豆・杏仁粿・粉角」！
（有一半其實是被店員帶著選的啦，哈哈）
變成了一碗相當有份量的剉冰呢🤭

糖漿的甜度剛剛好，每一種配料也都很好吃！這在炎熱的天氣裡吃起來真是太棒了🌞
我個人覺得最受歡迎的「芋頭」真的特別好吃！！（果然名不虛傳・・！）

除了刨冰之外，冬季限定還有「燒仙草」和「紅豆湯」等品項，這些也都相當受歡迎喔✨
刨冰一年四季都可以吃喔！✌
請務必選擇自己喜歡的配料，品嚐專屬於你自己的刨冰吧！

 台南市中西區國華街二段99號　 9:00~22:00(週一公休)
 https://maps.app.goo.gl/CnGkXLHvbMSBHkUM8

調查結果＆加分資訊

老實說⋯⋯

詞彙有限、只能用最簡單的方式來表達，真的就是這種感覺（笑）
哈木家附近也有很多入選必比登的店家，敬請期待下一篇美食報導喔～！😏

不過話說回來，哈木家本身也有一位「會走路的米其林指南」在啊！？😆
來到這裡時，記得一定要問一句：「有推薦的美食嗎？」！！

那麼大家！2025年下半年也正式開始了，今天也請多多保重、安全第一！！！！！！